Membrii CUIB
Membrii CUIB
Carmen Pop – membră din 2020
“Brutar entuziast” – am devenit pasionată de făcutul pâinii cu maia încă din copilărie, când o ajutam pe bunica să coacă bunătăți pe vatra din grădină. Mai târziu, am urmat cursuri de boulangerie și viennoiserie la Lyon, în Franța.
La ora actuală, mi-am transformat pasiunea într-o afacere, oferind în același timp lecții de brutărie. Fac asta cu pasiune și bucurie că pot împărtăși din cunoștințele mele. Pentru că am credința că pâinea făcută cinstit îți oferă o mare satisfacție”. Cu ingredientele simple – apă, făină și sare – fac pâine în micul meu atelier FLOUR POWER Bakery.
Fiul meu de 11 ani este cel mai mare critic. A crescut lângă aluat. Știe despre dezvoltarea glutenului, despre hidratare, despre creșterea aluatului înainte să îl bag în cuptor. Dar ce e cel mai important e ca pâinea coaptă îi spune povești.
Proaspăt scoasă din cuptor, coaja crocantă îi spune fiului meu cele mai frumoase povești și este o ancoră pentru adultul ce va deveni.